Connexions 2016
Dans cette édition de Connexions, un nouveau partenariat pour Départ Santé, durabilité de Départ Santé au Nouveau-Brunswick, bien-être du personnel dans le sud-ouest de la Saskatchewan, évaluation des processus, et plus!
Brownies double chocolat aux haricots noirs
Grand gagnant du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 2 conserves de haricots noirs, égouttés, rincés et en purée** 1 ½ tasse de farine de blé entier 1 tasse de poudre de cacao (non sucré) 2 c. thé de levure chimique 1 c. thé de sel 6 œufs 2 tasses de sucre ½ tasse de compote de pommes, non sucrée ¼ tasse d’huile de canola 4 c. thé de vanille ½ tasses de pépites de chocolat mi-sucrées Préparation : Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir deux moules de forme carrée (8’’ x 8’’) de papier aluminium en laissant dépasser de 2 pouces à l’extérieur. Vaporiser légèrement avec un enduit antiadhésif en aérosol. Dans un grand bol, mélanger les haricots, la farine, la poudre de cacao, la levure et le sel. Avec une cuillère en bois, battre les œufs et les ajouter au mélange avec le sucre, la compote de pommes, l’huile et la vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans les moules préparé. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que quelques miettes humides restent accrochées sur un testeur (cure-dent) inséré au centre. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir dans le moule. En utilisant le débord de papier aluminium comme des poignées, retirer les brownies des moules et les transférer sur une planche à découper. Couper en carrés. **Pour écraser les haricots, les passer au robot culinaire. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Soumis par : Centre Playcare Children’s Services Inc, Kindersley, SK Recette modifiée du livret Bake it up! de l’Association de la santé publique de l’Ontario
Avril-mai 2016
Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, apprenez en plus sur le centre CSMFRC Child Care de Dundurn, découvrez le grand gagnant de notre concours de recettes, et plus!
Croquettes de chou-fleur
Gagnant 2e place du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 1/2 chou-fleur ½ tasse fromage parmesan ½ tasse fromage cheddar 1 oeuf Pincée de poivre Préparation : Préchauffer le four à 400°F. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à consistance molle. Placer ensuite dans un bol et réduire en purée avec une fourchette. Laisser refroidir. Ajouter le fromage cheddar et parmesan, l’œuf et le poivre. Mélanger. Former de petites boulettes et les placer sur une plaque à cuisson antiadhésive et étendre de l’huile avec un pinceau sur le dessus. Mettre au four jusqu’à ce que les boulettes soient dorées (environ 30-40 minutes). Retourner délicatement à la mi-cuisson. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster. Soumis par : Centre éducatif Les petits pois, Bellevue, SK
Rouleaux aux fruits
Gagnant 3e place du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 3 tasses de fruits, au choix Sucre, au goût Préparation : Préchauffer le four à 170° F. Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange sur la plaque et étendre uniformément. Mettre au four pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le centre ne soit plus collant. Laisser refroidir avant de découper en morceaux. Soumis par : Centre Hope’s Home, Prince Albert, SK
Festin d’anniversaire – Sucette glacée à la banane
Ingrédients : Banane Pépites de chocolat Paillettes (décorations à gâteau) Bâtonnet (de style popsicle) Préparation : Couper la banane en deux ou trois. Placer un bâtonnet dans le centre de chaque morceau. Faire fondre le chocolat au four micro-ondes*. Tremper la banane dans le chocolat et la garnir de paillettes. Placer les bananes sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Mettre au congélateur pendant au moins une heure. Manger froid. *Ajouter un peu d’huile ou de beurre pour obtenir une consistance plus lisse. Soumis par : Centre éducatif Dr Brass, Yorkton, SK
Brochettes de fruits
Ingrédients : Variété de tranches de fruits (oranges, pommes, melons, raisins, baies, bananes, etc.) Brochettes en bois Préparation : Prendre une brochette. Piquer puis faire glisser les fruits. Déguster. Soumis par : Centre de la petite enfance Play & Discover, Regina, SK
Un nouveau partenariat Départ Santé est confirmé
Le Réseau Santé en français de la Saskatchwan (RSFS) et l’Association des parents fransaskois (APF) ont conclu un partenariat pour la livraison du programme Départ Santé/Healthy Start (DSHS) dans le milieu de la petite enfance fransaskoise. En effet, depuis le 1er avril 2016, l’APF a pris en charge l’implantation de Départ Santé dans les centres éducatifs à la petite enfance de langue française, et ce, en plus d’appuyer la livraison dans les prématernelles fransaskoises. Cette entente est le fruit d’une longue collaboration avec l’APF, qui depuis les tous débuts du projet en 2006, était un des partenaires fondateurs de l’initiative Départ Santé/Healthy Start. L’APF a joué un rôle clé dans la traduction/adaptation des ressources GRANDIRCM CB et a toujours appuyé le projet comme membre du Comité organisateur de cette initiative. Grâce au nouveau partenariat, l’APF pourra jouer un rôle plus prépondérant dans la continuité et la viabilité à long terme du projet. D’autant plus, qu’elle démontre un leadership fort avec l’implantation de la philosophie Départ Santé dans ses Centres d’appui à la famille et à l’enfance (CAFE).