Month: janvier 2018

Barres de céréales aux lentilles

Ingrédients : 2/3 tasse de noix de coco râpée 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide 1 tasse de cassonade 1/3 tasse de granules de son 1/2 c. à thé de cannelle 3/4 tasse de purée de lentilles* 1/2 tasse d’huile de canola 1 oeuf battu 1/2 c. à thé d’extrait de vanille 1/4 tasse de mini-brisures de chocolat mi-sucré, de canneberges séchées ou de raisins secs   Préparation : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) en prenant soin de placer la grille au centre du four. Dans un bol moyen, mélanger la noix de coco, les flocons d’avoine, la cassonade, les granules de son et la cannelle. Ajouter la purée de lentilles, l’huile, l’oeuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Étendre la préparation sur une plaque à biscuits antiadhésive de 25 cm x 40 cm (10 ½ po x 16 po). Faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré. Tandis que la préparation est encore chaude, la saupoudrer de brisures de chocolat, de canneberges séchées ou de raisins secs, puis la couper de façon à obtenir 35 barres.   *Purée de lentilles : Rincer et égoutter une boîte de lentilles en conserve de 561 mL (19 oz). Placer les lentilles dans un robot culinaire, ajouter ¼ tasse d’eau chaude, puis réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance très lisse. Au besoin, ajouter de l’eau en petites quantités pour atteindre la consistance désirée, qui doit être semblable à celle des purées pour bébés (au bout d’environ 5 minutes). Racler les parois du bol au besoin. Réfrigérer ou congeler la purée de lentilles non utilisée pour votre prochaine recette!   Source : Pulse Canada

Février 2018

Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, découvrez le savoir-faire physique en hiver, cuisinez des barres de céréales aux lentilles, et plus!

Des pères Noël comestibles

Ingrédients : Une crêpe ou une rôtie sans croûte (visage) Des framboises ou des fraises tranchées (tuque et nez) Des bananes tranchées (yeux et barbe) Des bleuets (pupilles) Du yogourt et de la noix de coco râpée non sucrée(pompon et bordure de la tuque) Une petite assiette pour chaque enfant Un couteau à beurre pour chaque enfant Une pellicule en plastique pour emballer les père Noël qui seront partagés avec les familles Préparation : Lisez une histoire portant sur ce thème. Enseignez aux enfants les portions de fruits recommandées par le Guide alimentaire canadien. Posez-leur des questions pour savoir ce qu’ils savent et ce qu’ils aimeraient savoir au sujet des fruits. Faites un remue-méninges avec eux. Chantez et dansez en relation avec ce thème. Ajoutez des contenants vides propres de fraises, de bleuets ou de framboises dans l’aire de jeu avec des blocs et l’aire de jeu dramatique (aire de la cuisine). Invitez les enfants à se laver les mains et à s’asseoir pour préparer leur père Noël. Enseignez aux enfants à utiliser le couteau pour couper une banane dans leur assiette. Permettez aux enfants de laisser libre cours à leur créativité. (p. ex. ils ne sont pas obligés de faire un père Noël s’ils préfèrent faire un arbre de Noël ou ils peuvent placer leurs fruits comme bon leur semble dans leur assiette.) Invitez le père Noël ou un lutin à venir parler de ce qui constitue une alimentation saine. Prenez des photos pendant la réalisation du projet et affichez-les sur les murs. Invitez les enfants à prendre des photos eux aussi. Pendant l’heure du cercle, demandez aux enfants ce qu’ils ont appris et invitez-les à le dessiner. Montrez leurs dessins aux parents et à vos collègues Faites votre propre chapelure en conservant et en faisant sécher du pain ou des croûtes. Faites participer les enfants dans la cuisine en leur demandant de râper la courgette et le fromage, de mélanger, de mesurer les ingrédients ou en formant les boulettes.   Source: Blessed Beyond Crazy

Cette année, célébrez le temps des fêtes en bougeant !

Vous vous demandez comment ajouter du piquant à vos réunions familiales pendant le temps des fêtes cette année? Pourquoi ne pas y inclure des activités physiques? Réunissez tous les membres de votre famille et allez chanter des cantiques de Noël dans votre quartier ou, encore, allez glisser ou faire une course au trésor dans la nature. The LEAP™ HOP Family Resource (en anglais seulement) suggère une foule d’excellentes activités amusantes que tous les membres de votre famille peuvent réaliser facilement, et ce, même à l’intérieur! Pour leur donner un air de fête, essayez de jouer à la statue (Freeze Dance) (page 34) au son de chants de Noël, enveloppez et décorez des boîtes vides et servez-vous-en pour jouer aux « quilles » (Knock Down) (page 44) ou fabriquez des bracelets de cheville à clochettes (ankle bells) (page 104). Et pendant que vous jouez à Suivre le sentier (Follow the Trail) (page 32), demandez à tous les participants de faire semblant qu’ils sont les rennes du père Noël qui visitent les foyers la veille de Noël. Faites preuve de créativité, amusez-vous et bougez!

Halloween

Des jeux actifs pour célébrer l’Halloween !

Avez-vous besoin d’idées afin de garder les enfants actifs pendant la fête d’Halloween ? Voici de merveilleuses idées provenant du site Actif pour la vie : Danser et figer comme des monstres – Faites jouer la chanson “Monster Mash” ou une autre musique saisonnière. Invitez les enfants à danser comme des monstres. Ils doivent figer sur place lorsque la musique s’arrête. Jeux de quilles à la citrouille – Choisissez des petites citrouilles ayant de courtes tiges. Placez des bidons de lait vides de 4 litres et collez du ruban adhésif sur le plancher comme marque de départ. Les enfants auront à rouler les petites citrouilles vers les cibles (bidons de lait). Pour y ajouter un peu plus de plaisir, demandez aux enfants de décorer les bidons avec des autocollants, des marqueurs ou autres matériaux reliés au thème au thème d’Halloween. Citrouilles musicales – Découpez des formes de citrouilles sur du carton de construction et placezles côte-à-côte sur le plancher. Les enfants doivent se déplacer de citrouille à citrouille au son de la musique tout comme la chaise musicale. Afin d’éviter d’éliminer les enfants à chaque ronde, permettez-leur de partager les citrouilles à chaque fois que vous retirez une citrouille. À la fin du jeu, tous les enfants auront à s’entasser sur une seule citrouille!

Bouchées de courgette au fromage

Ingrédients : 5 tasses de courgettes (zucchini) râpées (environ 3 moyennes ou 4 petites) 1 c. thé de sel 1 tasse de panko ou de chapelure 2 gros oeufs 1 ½ tasses de cheddar fort râpé Préparation : Préchauffer le four à 375 F et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Mélanger la courgette et le sel dans un bol moyen et laisser reposer de 10 à 15 minutes. Retirer l’excès d’eau et transférer la courgette au centre d’une serviette à vaisselle propre. Envelopper la courgette et enrouler la serviette afin de faire sortir le plus d’eau possible. Transférer la courgette dans le bol et ajouter la chapelure, les oeufs et le fromage. Bien mélanger et former des boulettes de 2 pouces puis les aplatir pour former un disque. Cuire pendant 22 à 25 minutes en tournant à mi-cuisson, jusqu’à ce le dessus soit doré. Laisser refroidir et servir à la température de la pièce. Trucs : Faites votre propre chapelure en conservant et en séchant les bouts et les croutes de pain. Impliquez les enfants dans la cuisine en les laissant râper la courgette et le fromage, mesurer et mélanger les ingrédients ainsi que former les boulettes. Fait de 16 à 28 bouchées Temps de préparation : 15 minutes Temps de caisson : 25 minutes Temps total : 40 minutes   Source : http://howtoeat.ca/four-ingredient-cheesy-zucchini-bites/

L’équipe Départ Santé accueille une nouvelle stagiaire !

Nous aimerions souhaiter la bienvenue à Tamsin Forbes, une stagiaire en kinésiologie avec le Centre de ressources familiale de Fredericton. Elle fait présentement un contrat avec le projet Départ Santé jusqu’à la fin mars. Originaire d’une petite ville du nord de l’Alberta, Tamsin est déménagée à Fredericton pour poursuivre des études en récréologie et en sport à l’Université du Nouveau-Brunswick, dans le domaine du mieux-être, au sein de la Faculté de kinésiologie. Elle a toujours aimé le sport et les loisirs et a eu l’occasion de participer à une grande variété d’activités. Tamsin continue de s’impliquer dans le monde du sport au Nouveau-Brunswick en entraînant une équipe de ballon panier pour les jeunes filles de 9 à 11 ans et, par le passé, elle a entraîné l’équipe mixte de 5 à 6 ans. En poursuivant sa carrière, elle aimerait continuer à travailler dans les domaines de la promotion de la santé et du développement communautaire, en encourageant l’activité physique chez les familles.

Coordination de programme – Regina

Description du projet : L’initiative bilingue Départ Santé / Healthy Start (DSHS), financée par l’Agence de la Santé publique du Canada, a pour objectif d’encourager la pratique régulière de saines de vie chez les enfants âgés de 3 à 5 ans. L’initiative incite les intervenants à la petite enfance à intégrer l’activité physique et la saine alimentation dans la vie quotidienne des jeunes enfants.  Le programme DSHS est implanté dans des services de prématernelles et les centres éducatifs à la petite enfance (garderies) francophones et anglophones. Organisme responsable : Réseau Santé en français de la Saskatchewan (RSFS) Principales responsabilités et tâches : Nous sommes à la recherche d’une personne énergétique et autonome avec de l’expérience en gestion de projets, pour appuyer l’implantation du programme DSHS.  Sous la supervision de la gestionnaire de programme et en collaboration avec l’équipe d’implantation située à Saskatoon, la coordination assumera le suivant: Coordonner diverses initiatives pilotes en milieu de la petite enfance, touchant l’activité physique et la saine alimentation avec un composante d’adaptation culturelle; Coordonner des rencontres avec les partenaires pour les engager au niveau de l’adaptation du projet sur le plan culturel (avec les populations autochtones, nouveaux arrivants et les francophones); Assurer le suivi et l’évaluation des projets pilotes avec les différents groupes de travail et partenaires; Agir à titre de personne-ressource dans la planification, le recrutement, la formation et la mise en œuvre des activités du programme Départ Santé / Healthy Start; Assurer les activités de communication, tenue de banques de données, et les suivis auprès des services de garde et des prématernelles durant et après l’implantation de Départ Santé; Se déplacer dans les localités à travers la province est une exigence. Toutes tâches additionnelles reliées au projet, assignées par la gestionnaire du projet. Qualifications : Baccalauréat en éducation, en kinésiologie ou en nutrition, diplôme en sports et loisirs, promotion de la santé ou en développement de la petite enfance ou combinaison de formation et d’expérience liées au poste. Compétences et capacités recherchées : Une connaissance du milieu communautaire francophone et anglophone de Regina et du Sud de la Saskatchewan; De bonnes capacités en informatique (MS Office, Outlook, la gestion de bases de données Excel); La préférence sera donnée à une candidate ou un candidat qui comprend bien le milieu de la petite enfance et possède de l’expérience dans la livraison de formations auprès des adultes; La candidate ou le candidat a de l’expérience en développement communautaire, en promotion de la santé, de l’activité physique, de la saine alimentation ou d’autres expériences connexes; L’individu a un excellent sens de débrouillardise et d’organisation développée ainsi qu’une capacité à travailler de manière autonome et avec un minimum de supervision; Capacité à travailler au sein d’une équipe, et à recevoir des directives de diverses sources; Possession d’un permis de conduire valide de la Saskatchewan et la capacité de se déplacer à travers la province. Particularités du poste : Contrat annuel, avec possibilité de renouvèlement Rémunération : selon l’expérience et la formation Poste à temps plein, 37,5 heures/semaines Date de début d’emploi : le plus tôt possible, début février 2018 L’emploi est offert à des candidats bilingues, français et anglais Lieu de travail : Regina – avec déplacements à travers la province Présentation de candidature : Date limite pour soumettre les candidatures : mercredi le 31 janvier 2018 Veuillez faire parvenir votre curriculum vitae avec lettre de présentation aux coordonnées suivantes : Titre du message : Coordination de programme – Regina A l’attention de : Gabrielle Lepage-Lavoie, Gestionnaire de projet Départ Santé/ Healthy Start, 220-308, 4e Avenue Nord Saskatoon, SK   S7K 2L7 Courriel : [email protected] Pour plus de renseignements sur le projet, veuillez svp consulter le site www.departsante.ca Seulement les candidatures répondant aux critères du poste seront invitées à une entrevue.

Départ Santé souhaite la bienvenue à sa nouvelle stagiaire en nutrition

Originaire de la Montérégie, au Québec, Véronique Dion-Cyr termine ses études au programme en nutrition de l’Université d’Ottawa et complète son stage à Saskatoon avec Départ Santé. Enthousiasmée par le projet, elle désire y apporter ses connaissances et ses aptitudes tout en apprenant davantage sur la communauté saskatchewanaise ainsi que son mode de vie. Le bien-être physique et psychologique reliés aux habitudes alimentaires sont des domaines qui lui tiennent à cœur. Elle souhaite optimiser la santé des populations tout en réduisant les risques de maladies chroniques. Véronique est également fascinée par la cuisine, la photographie, la gestion et l’entreprenariat.

BOUGE

MANGE BIEN

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