Salade au chou et aux haricots rouges

Ingrédients :

• 3 tasses de chou, haché
• 1 boîte de haricots rouges, rincés
• 2 oignons verts, finement coupés
• 1 poivron rouge, en dés
• 1/4 tasse de fromage féta, en dés
• 1/4 tasse de persil, haché
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 c. table d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, écrasées

Préparation :

1. Mélanger les légumes coupés, le féta et le persil dans un grand bol.
2. Ajouter les autres ingrédients.
3. Bien mélanger et servir.

Source : Anne Lindsay Light Cooking