Mars 2018
Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, découvrez comment consommer plus de grains entiers à la maison, cuisinez des pochettes de pita au Monterey Jack et aux oeufs, et plus!
Cuisiner et apprendre avec les tout-petits
La cuisine est une merveilleuse occasion d’apprentissage pour un enfant. N’hésitez pas à lui demander de vous aider lors de la préparation de repas. À la maison, à la garderie ou à l’école, l’implication de l’enfant dans la cuisine augmentera ses connaissances et sa curiosité dans plusieurs domaines ! Vous pouvez débuter en lui demandant de compter et de mesurer les ingrédients avec vous. Après quelques démonstrations, il sera capable de le faire par lui-même. Intégrez des principes de mathématique en coupant des portions d’aliments afin d’exercer ses compétences. Les notions de soustraction, addition, multiplication et division sont faciles à démontrer visuellement avec les divers aliments. Afin d’exercer ces compétences en littératie, mentionnez à haute voix toutes vos actions. L’enfant comprendra davantage le principe d’étapes, de suites et de séquences. Vous pouvez aussi lui apprendre de nouveaux mots en lui faisant découvrir le nom des instruments de cuisine et même des ingrédients. Montrez-lui une recette imagée, il associera plus facilement les mots avec les images. En plus d’être une activité en famille enrichissante et amusante, il apprendra à coopérer et à travailler en équipe. Les habiletés motrices fines, comme verser, peler et couper, s’amélioreront avec la pratique. Il est donc important de lui donner des tâches précises selon son âge et expérience. Par exemple, un jeune enfant peut détacher les fleurets d’un chou-fleur avec les mains, laver les fruits et légumes et détacher et déchirer des feuilles de laitue. Un enfant plus vieux peut couper des aliments mous comme une banane avec un couteau en plastique ou façonner de la pâte à biscuits. Référez-vous à la ressource GRANDIR MC Manger santé dans la section sur l’enrichissement de l’apprentissage (page 84) pour des idées à utiliser en famille ! Voici une recette simple à faire avec les enfants : Salade-bousculade (GRANDIR CM Manger santé p. 149) Ingrédients : ½ tasse de feuille romaine ou épinards 2 c. à table de carottes râpées 3-4 quartiers de mandarines 2 c. à thé de vinaigrette de votre choix 2 craquelins de grains entiers 1 sac de plastique fermable Préparation : Mettre les ingrédients de la salade dans des bols individuels Laisser chaque enfant remplir son propre sac Verser la vinaigrette dans leur sac et le fermer. Les enfants secouent leur sac. Lorsque la vinaigrette est bien répartie, ils l’ouvrent et mangent leur salade avec une fourchette (comme collation avec des craquelins de grains entiers ou comme entrée à un repas). Donne 1 portion pour enfant
Un grand merci Tracy !
Que pouvons-nous dire à propos de Tracy? En tant que membre de l’équipe, originaire de Regina et responsable du projet dans le sud de la Saskatchewan, nous pouvons sincèrement dire qu’elle nous manquera beaucoup alors qu’elle entame un nouveau chapitre de sa vie. Tracy Sentes a joint l’équipe Départ Santé en mai 2015 et depuis ce jour, nous avons eu le plaisir de bénéficier de son professionnalisme, de son éthique de travail et de son expertise en nutrition. Quelques témoignages provenant de ses collègues : « Pendant ma brève période avec l’équipe, j’ai apprécié sa passion, son expérience, ses compétences et son dévouement au travail de DSHS. » « … J’ai vraiment apprécié son aide, son étincelle et l’expérience qu’elle a partagée. Je veux lui souhaiter le meilleur dans ses nouveaux projets. » « Tu es unique en ton genre et un atout pour n’importe quelle équipe ! » « … avoir une diététiste professionnelle comme Tracy dans notre équipe a énormément contribué à notre projet et à notre travail. En outre, elle est une personne extrêmement professionnelle et engagée de tout cœur dans ce projet! » « Tu brilles depuis Regina et apporte une lumière à notre équipe! » « Merci de contribuer au succès de ce projet! » Nous lui souhaitons le meilleur des succès dans ses nouveaux projets !