Un grand merci Tracy !
Que pouvons-nous dire à propos de Tracy? En tant que membre de l’équipe, originaire de Regina et responsable du projet dans le sud de la Saskatchewan, nous pouvons sincèrement dire qu’elle nous manquera beaucoup alors qu’elle entame un nouveau chapitre de sa vie. Tracy Sentes a joint l’équipe Départ Santé en mai 2015 et depuis ce jour, nous avons eu le plaisir de bénéficier de son professionnalisme, de son éthique de travail et de son expertise en nutrition. Quelques témoignages provenant de ses collègues : « Pendant ma brève période avec l’équipe, j’ai apprécié sa passion, son expérience, ses compétences et son dévouement au travail de DSHS. » « … J’ai vraiment apprécié son aide, son étincelle et l’expérience qu’elle a partagée. Je veux lui souhaiter le meilleur dans ses nouveaux projets. » « Tu es unique en ton genre et un atout pour n’importe quelle équipe ! » « … avoir une diététiste professionnelle comme Tracy dans notre équipe a énormément contribué à notre projet et à notre travail. En outre, elle est une personne extrêmement professionnelle et engagée de tout cœur dans ce projet! » « Tu brilles depuis Regina et apporte une lumière à notre équipe! » « Merci de contribuer au succès de ce projet! » Nous lui souhaitons le meilleur des succès dans ses nouveaux projets !
Barres de céréales aux lentilles
Ingrédients : 2/3 tasse de noix de coco râpée 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide 1 tasse de cassonade 1/3 tasse de granules de son 1/2 c. à thé de cannelle 3/4 tasse de purée de lentilles* 1/2 tasse d’huile de canola 1 oeuf battu 1/2 c. à thé d’extrait de vanille 1/4 tasse de mini-brisures de chocolat mi-sucré, de canneberges séchées ou de raisins secs Préparation : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) en prenant soin de placer la grille au centre du four. Dans un bol moyen, mélanger la noix de coco, les flocons d’avoine, la cassonade, les granules de son et la cannelle. Ajouter la purée de lentilles, l’huile, l’oeuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Étendre la préparation sur une plaque à biscuits antiadhésive de 25 cm x 40 cm (10 ½ po x 16 po). Faire cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré. Tandis que la préparation est encore chaude, la saupoudrer de brisures de chocolat, de canneberges séchées ou de raisins secs, puis la couper de façon à obtenir 35 barres. *Purée de lentilles : Rincer et égoutter une boîte de lentilles en conserve de 561 mL (19 oz). Placer les lentilles dans un robot culinaire, ajouter ¼ tasse d’eau chaude, puis réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance très lisse. Au besoin, ajouter de l’eau en petites quantités pour atteindre la consistance désirée, qui doit être semblable à celle des purées pour bébés (au bout d’environ 5 minutes). Racler les parois du bol au besoin. Réfrigérer ou congeler la purée de lentilles non utilisée pour votre prochaine recette! Source : Pulse Canada
Février 2018
Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, découvrez le savoir-faire physique en hiver, cuisinez des barres de céréales aux lentilles, et plus!
Des pères Noël comestibles
Ingrédients : Une crêpe ou une rôtie sans croûte (visage) Des framboises ou des fraises tranchées (tuque et nez) Des bananes tranchées (yeux et barbe) Des bleuets (pupilles) Du yogourt et de la noix de coco râpée non sucrée(pompon et bordure de la tuque) Une petite assiette pour chaque enfant Un couteau à beurre pour chaque enfant Une pellicule en plastique pour emballer les père Noël qui seront partagés avec les familles Préparation : Lisez une histoire portant sur ce thème. Enseignez aux enfants les portions de fruits recommandées par le Guide alimentaire canadien. Posez-leur des questions pour savoir ce qu’ils savent et ce qu’ils aimeraient savoir au sujet des fruits. Faites un remue-méninges avec eux. Chantez et dansez en relation avec ce thème. Ajoutez des contenants vides propres de fraises, de bleuets ou de framboises dans l’aire de jeu avec des blocs et l’aire de jeu dramatique (aire de la cuisine). Invitez les enfants à se laver les mains et à s’asseoir pour préparer leur père Noël. Enseignez aux enfants à utiliser le couteau pour couper une banane dans leur assiette. Permettez aux enfants de laisser libre cours à leur créativité. (p. ex. ils ne sont pas obligés de faire un père Noël s’ils préfèrent faire un arbre de Noël ou ils peuvent placer leurs fruits comme bon leur semble dans leur assiette.) Invitez le père Noël ou un lutin à venir parler de ce qui constitue une alimentation saine. Prenez des photos pendant la réalisation du projet et affichez-les sur les murs. Invitez les enfants à prendre des photos eux aussi. Pendant l’heure du cercle, demandez aux enfants ce qu’ils ont appris et invitez-les à le dessiner. Montrez leurs dessins aux parents et à vos collègues Faites votre propre chapelure en conservant et en faisant sécher du pain ou des croûtes. Faites participer les enfants dans la cuisine en leur demandant de râper la courgette et le fromage, de mélanger, de mesurer les ingrédients ou en formant les boulettes. Source: Blessed Beyond Crazy
Cette année, célébrez le temps des fêtes en bougeant !
Vous vous demandez comment ajouter du piquant à vos réunions familiales pendant le temps des fêtes cette année? Pourquoi ne pas y inclure des activités physiques? Réunissez tous les membres de votre famille et allez chanter des cantiques de Noël dans votre quartier ou, encore, allez glisser ou faire une course au trésor dans la nature. The LEAP™ HOP Family Resource (en anglais seulement) suggère une foule d’excellentes activités amusantes que tous les membres de votre famille peuvent réaliser facilement, et ce, même à l’intérieur! Pour leur donner un air de fête, essayez de jouer à la statue (Freeze Dance) (page 34) au son de chants de Noël, enveloppez et décorez des boîtes vides et servez-vous-en pour jouer aux « quilles » (Knock Down) (page 44) ou fabriquez des bracelets de cheville à clochettes (ankle bells) (page 104). Et pendant que vous jouez à Suivre le sentier (Follow the Trail) (page 32), demandez à tous les participants de faire semblant qu’ils sont les rennes du père Noël qui visitent les foyers la veille de Noël. Faites preuve de créativité, amusez-vous et bougez!
Des jeux actifs pour célébrer l’Halloween !
Avez-vous besoin d’idées afin de garder les enfants actifs pendant la fête d’Halloween ? Voici de merveilleuses idées provenant du site Actif pour la vie : Danser et figer comme des monstres – Faites jouer la chanson “Monster Mash” ou une autre musique saisonnière. Invitez les enfants à danser comme des monstres. Ils doivent figer sur place lorsque la musique s’arrête. Jeux de quilles à la citrouille – Choisissez des petites citrouilles ayant de courtes tiges. Placez des bidons de lait vides de 4 litres et collez du ruban adhésif sur le plancher comme marque de départ. Les enfants auront à rouler les petites citrouilles vers les cibles (bidons de lait). Pour y ajouter un peu plus de plaisir, demandez aux enfants de décorer les bidons avec des autocollants, des marqueurs ou autres matériaux reliés au thème au thème d’Halloween. Citrouilles musicales – Découpez des formes de citrouilles sur du carton de construction et placezles côte-à-côte sur le plancher. Les enfants doivent se déplacer de citrouille à citrouille au son de la musique tout comme la chaise musicale. Afin d’éviter d’éliminer les enfants à chaque ronde, permettez-leur de partager les citrouilles à chaque fois que vous retirez une citrouille. À la fin du jeu, tous les enfants auront à s’entasser sur une seule citrouille!