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Burritos aux haricots

Ingrédients : 1 tasse de riz cuit (blanc ou brun) 1 boîte de haricots rouges, noirs ou Pinto (14 oz), rincés et égouttés 1 tasse de grains de maïs, en boîte ou congelés ¾ de salsa douce 10 tortillas de farine réchauffées de 25 cm 1 ¼ tasse de fromage cheddar râpé Préparation : Dans une poêle antiadhésive, mélangez et chauffez le riz, les haricots, les gains de maïs et la salsa à feu moyen. Faites cuire pendant trois ou quatre minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit réchauffé. Répartissez le mélange en quantité égale sur les 10 tortillas. Saupoudrez de fromage. Roulez les tortillas. Pour servir, coupez les tortillas en deux. Donne 20 portions pour enfants Source : GRANDIR Manger santé, Legacies Now, p. 183.   .  

Août-septembre 2016

Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, apprenez en plus sur le sommeil des enfants, cuisinez des burritos aux haricots, et plus!

Sondage – Phase 3

Nous sommes fiers d’annoncer que Départ Santé été invité par l’Agence de la santé publique du Canada à soumettre une proposition pour du financement supplémentaire. Si la réponse s’avérait positive, nous serions capable de poursuivre la livraison du programme jusqu’en 2020. Nous vous demandons donc de bien vouloir nous partager vos impressions sur ce que devraient être nos priorités futures en remplissant le sondage ci-joint avant le 12 juillet 2016. Pour accéder au sondage, cliquez ici (le sondage est disponible uniquement en anglais  mais vous pouvez écrire vos réponses en français).

De nouvelles formatrices Départ Santé entrent en scène!

Grâce à la généreuse contribution du Fonds d’initiatives communautaires de la Saskatchewan, Départ Santé a eu le plaisir de pouvoir offrir un atelier de formation des formatrices les 13 et 14 mai 2016 à Saskatoon. Quatorze personnes venues des quatre coins de la Saskatchewan se sont réunies pour deux jours bien remplis. Nous avons accueilli des représentantes de divisions scolaires, de Régions de santé, de communautés des Premières Nations, d’organismes travaillant dans le domaine de la petite enfance, de centres de ressources pour la famille, d’initiatives de promotion de la santé et de districts de loisirs.   Nous avons expliqué au groupe un certain nombre de choses, notamment ce qu’est l’initiative Départ Santé, ce que signifie devenir formatrice communautaire Départ Santé et comment offrir des formations Départ Santé. Les participantes ont même eu l’occasion de s’exercer à offrir une partie de la formation au groupe. Tout le monde est reparti avec une Trousse de jeux actifs (un sac de hockey plein de ressources) et un enthousiasme débordant qui a fait chaud au coeur de l’équipe Départ Santé.   Nous attendons avec impatience l’année d’implantation à venir, car nous allons maintenant pouvoir rejoindre encore plus d’enfants en Saskatchewan, grâce à nos nouvelles formatri-ces communautaires. Souhaitons ensemble la bienvenue dans l’équipe Départ Santé à Donna Coleman Trombley, Shawna Cote, Jodene Demorest, Diane Drummond, Lacy Eggerman, Connie Herman, Chelsey Johnson, Samantha Jolly, Tammy Leoppky, Melisa McKay, Jane Meiklejohn, Amanda Petit, Janet Regan et Ta-nis Shanks!

Boisson fouettée au yogourt et aux petits fruits

Ingrédients : 1 tasse de petits fruits congelés 1 tasse de lait 1 tasse de yogourt à la vanille ou au citron ¼ c. à thé de cannelle 2 c. à thé de sucre Préparation : Mettre les petits fruits, le lait, le yo-gourt, la cannelle et le sucre dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange dans quatre gobe-lets ou rangez-le au réfrigérateur. Donne 4 portions pour enfants.   Source : GRANDIR Manger santé, Legacies Now, p. 147

Juin-juillet 2016

Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, apprenez en plus sur le centre Whitmore Park Child Care Co-operative, découvrez qui sont nos nouvelles formatrices communautaires, et plus!

Et le gagnant est…

Pour célébrer le Mois de la nutrition, nous avions mis tous les centres et toutes les classes Départ Santé au défi de participer à un concours de recettes. Pendant tout le mois de mars, les éducatrices ont eu l’occasion de soumettre les recettes santé préférées des enfants et de gagner des prix. Nous avons reçu un certain nombre de soumissions qu’il a été difficile de départager. Nous avons aujourd’hui le grand plaisir d’annoncer que l’heureux gagnant est le centre Playcare Children’s Services Inc de Kindersley, en Saskatchewan, qui recevra le certificat cadeau de 50 $ de Wintergreen pour sa recette de brownies double chocolat aux haricots noirs. Une mention honorable a également été accordée au Centre éducatif Les petits pois de Bellevue, en Saskatchewan, pour sa recette de croquettes de chou-fleur et à Hope’s Home de Prince Albert, en Saskatchewan, pour sa recette de rouleaux aux fruits frais. Merci à toutes les participants. Cliquez ici pour voir toutes les recettes soumises dans le cadre du concours.

Connexions 2016

Dans cette édition de Connexions, un nouveau partenariat pour Départ Santé, durabilité de Départ Santé au Nouveau-Brunswick, bien-être du personnel dans le sud-ouest de la Saskatchewan, évaluation des processus, et plus!

Brownies double chocolat aux haricots noirs

Grand gagnant  du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 2 conserves de haricots noirs, égouttés, rincés et en purée** 1 ½ tasse de farine de blé entier 1 tasse  de poudre de cacao (non sucré) 2 c. thé de levure chimique 1 c. thé de sel 6 œufs 2 tasses de sucre ½ tasse de compote de pommes, non sucrée ¼ tasse d’huile de canola 4 c. thé de vanille ½ tasses de pépites de chocolat mi-sucrées Préparation : Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couvrir deux moules  de  forme carrée (8’’ x 8’’) de papier aluminium en laissant dépasser de 2 pouces à l’extérieur. Vaporiser légèrement avec un enduit antiadhésif en aérosol. Dans un grand bol, mélanger les haricots, la farine, la poudre de cacao, la levure et le sel. Avec une cuillère en bois, battre les œufs et les ajouter au mélange  avec le sucre, la compote de pommes, l’huile et la vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans les moules préparé. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que quelques miettes humides restent accrochées sur un testeur (cure-dent) inséré au centre. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir dans le moule. En utilisant le débord de papier aluminium comme des poignées, retirer les brownies des moules et les transférer sur une planche à découper. Couper en carrés. **Pour écraser les haricots, les passer au robot culinaire. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Soumis par : Centre Playcare Children’s Services Inc, Kindersley, SK Recette modifiée du livret Bake it up! de l’Association de la santé publique de l’Ontario

Avril-mai 2016

Dans cette édition du bulletin Les découvertes Départ Santé, apprenez en plus sur le centre CSMFRC Child Care de Dundurn, découvrez le grand gagnant de notre concours de recettes, et plus!

Croquettes de chou-fleur

Gagnant 2e place du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 1/2 chou-fleur ½ tasse fromage parmesan ½ tasse fromage cheddar 1 oeuf Pincée de poivre Préparation : Préchauffer le four à 400°F. Cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à consistance molle. Placer ensuite dans un bol et réduire en purée avec une fourchette. Laisser refroidir. Ajouter le fromage cheddar et parmesan, l’œuf et le poivre. Mélanger. Former de petites boulettes et les placer sur une plaque à cuisson antiadhésive et étendre de l’huile avec un pinceau sur le dessus. Mettre au four jusqu’à ce que les boulettes soient dorées (environ 30-40 minutes). Retourner délicatement à la mi-cuisson. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster. Soumis par : Centre éducatif Les petits pois, Bellevue, SK

BOUGE

MANGE BIEN

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