Ingrédients : Carottes Fromage à la crème Olives noires, dénoyautées Préparation : Trancher les carottes en morceaux d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Garnir chaque carotte avec une cuillérée de fromage à la crème et la moitié d’une olive noire. Servez et dégustez! Recette adaptée de : Family Fun Magazine
Ingrédients : Tangerines, mandarines ou clémentines (sans pépins) Branches de céleri avec les feuilles Préparation : Peler les tangerines en utilisant vos ongles ou un petit couteau afin d’enlever autant que possible la petite membrane blanche. Laver, sécher et trancher le céleri. Couper des morceaux de céleri de 3 à 5 cm de haut et les insérer dans les tangerines pelées. Couper les feuilles du céleri et les arranger pour qu’elles ressemblent à des feuilles de citrouille Recette adaptée de : BrenDid.com
Ingrédients : 1 tasse de petits fruits congelés 1 tasse de lait 1 tasse de yogourt à la vanille ou au citron ¼ c. à thé de cannelle 2 c. à thé de sucre Préparation : Mettre les petits fruits, le lait, le yo-gourt, la cannelle et le sucre dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Verser le mélange dans quatre gobe-lets ou rangez-le au réfrigérateur. Donne 4 portions pour enfants. Source : GRANDIR Manger santé, Legacies Now, p. 147
Gagnant 3e place du Concours de recettes Départ Santé 2016 Ingrédients : 3 tasses de fruits, au choix Sucre, au goût Préparation : Préchauffer le four à 170° F. Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange sur la plaque et étendre uniformément. Mettre au four pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce que le centre ne soit plus collant. Laisser refroidir avant de découper en morceaux. Soumis par : Centre Hope’s Home, Prince Albert, SK
Ingrédients : Variété de tranches de fruits (oranges, pommes, melons, raisins, baies, bananes, etc.) Brochettes en bois Préparation : Prendre une brochette. Piquer puis faire glisser les fruits. Déguster. Soumis par : Centre de la petite enfance Play & Discover, Regina, SK
Ingrédients : ½ tasse de margarine (sans gras trans) ¾ tasse de cassonade légèrement pressée 1 c. table de mélasse verte 2 œufs 1 ½ tasse de farine tout-usage 1 ½ tasse de farine de blé entier 1 c. thé de bicarbonate de soude ½ c. thé de sel 1 ½ c. thé de gingembre moulu 2 c. thé de cannelle 1 c. thé de piment de la Jamaïque (allspice) ¼ tasse de lait Fruits secs (raisins secs, canneberges séchées, etc.) Enduit antiadhésif végétal pour la cuisson Préparation : Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, réduire la margarine et la cassonade en crème. Ajouter la mélasse et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs un à la fois. Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélanger uniformément jusqu’à la formation d’une pâte. Couvrir et réfrigérer pendant une heure. Préchauffer le four à 350° F (180° C). Vaporiser des plaques avec l’enduit antiadhésif pour la cuisson. Sur une surface légèrement enfarinée à l’aide d’un rouleau, abaisser la pâte à 1 cm (1/4 pouce) d’épaisseur. Découper la pâte avec des emporte-pièces en forme de bonshommes ou d’autres formes et décorer les biscuits avec les fruits secs. Faire cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir avant de déguster. Donne environ 24 biscuits. Référence : GRANDIR PEP, Legacies Now, p. 147
Ingrédients : 1 ½ tasse de bleuets congelés 1 banane congelée 8 à 10 morceaux d’ananas ¾ tasse de lait d’amande 1 tasse d’épinards Garniture : Bleuets Fraises Morceaux de mandarine 2 c. table de noix de coco ¼ tasse de granola 1 c. table de graines de chanvre 1 c. table de noix 1 c. table de beurre d’arachides Préparation : Réduire tous les ingrédients dans un mélangeur (blender). La consistance devrait être plus épaisse que pour un smoothie normal. Ajouter un peu plus de lait si le mélange est trop épais. Déposer le mélange dans un bol et ajouter la garniture. Savourez à la cuillère!
Ingrédients : Grille-sandwich pour le camping 2 tranches de pain Beurre à tartiner 1 à 2 c. table de sauce à pizza ¼ tasse de viande, en morceaux ou en tranches (poulet, jambon, etc.) ¼ tasse de fromage mozzarella (ajuster la quantité au goût) Poivrons, champignons, piments jalapeños, ananas, tomates, etc. (facultatif) Préparation : Faire un feu de camp (attendre qu’il y ait beaucoup de braises et que le feu soit moins ardent). Tartiner un côté de la première tranche de pain et déposer le côté beurré vers le bas (directement sur le grille-sandwich). Étendre la sauce à pizza sur le pain, puis ajouter la viande, le fromage et le reste de la garniture. Fermer le grille-sandwich. Faire cuire sur les braises du feu de camp. Le temps de cuisson varie selon l’intensité des braises. Le fait que le grille-sandwich soit en aluminium ou en fonte peut aussi faire varier le temps de cuisson. Retirer le grille-sandwich du feu et l’ouvrir afin de vérifier la couleur du pain. Retirer du feu lorsque celui-ci est de couleur dorée (peut varier selon les préférences). Note : À essayer en dessert en ajoutant des guimauves, du beurre d’arachide, de la confiture, du chocolat, des cerises, du fromage à la crème, etc. Pour faire une version pour le petit déjeuner, il suffit d’ajouter des tranches d’œufs à la coque, du bacon, du jambon, du fromage, des épinards, des champignons, des tomates, etc. Les options sont illimitées.